il y a 15 minutes, Krystof a dit :Ça tombe bien
Je n'en ai pas pris.
Budget dépassé, j'aurai du Batvin 
Rien de neuf tout de suite mais c'est pour faire des pages : je ne suis qu'à 3... 
Ah si,12 VHC engagés à la Matheysine..! 
Steph qu'elle connaissance en vin, ça fait rêver respect ! C'est ton métier ou juste une passion ?
J'espère qu'un jour j'arriverais peut être à ouvrir ma cave 
Le 12/05/2018 à 18:34, Rick a dit :Tu peux mettre des photos de ta carte?
Non..!
Je n'ai pas de "carte" et n'en aurai plus jamais.
Je cuisine ce que j'ai envie de cuisiner selon la météo du week-end,les envies de mes habitués et de mon marché..!
(seul en cuisine, il me paraît bien évident que je ne referai plus jamais certaines assiettes produites lorsque j'étais "Chef",ailleurs:on montait des assiettes à 3 minimum,
un la viande escalopée,un les garnitures,un la sauce etc... On aurait pu être 4 voir 5 ) Et depuis,une moto récalcitrante m'a mangé un morceau de bras... 
Aujourd'hui c'était "Couscous". Y en a qui vont se foutre de moi mais je les rassure,comme disait le Chef d'atelier du garage de mon Papa : R.A.B...! (rien à branler)
La semaine prochaine : un copilote connu nationalement dans les Cévennes (bises Régis) aura son Gratin,mon double astral Alsacien aura ses Diots Savoyards et son gratin
(car il descend pour récupérer la dernière Auto de mon Papa que l'on met en vente en Germanie)
Je commencerai à cuisiner assez tôt de façon à faire plaisir à tous les potes qui viennent pour la Matheysine : pour moi,mon épouse,mon gamin et pour
tous les copains qui veulent passer nous faire une bise.
Edit : et bien sûr,comme depuis 2013 Cuisine Créole Réunionnaise le samedi soir..!
Le 12/05/2018 à 18:14, Rapido a dit :Rien de neuf tout de suite mais c'est pour faire des pages : je ne suis qu'à 3...
Ah si,12 VHC engagés à la Matheysine..!
13,finalement..!
il y a 16 minutes, Rapido a dit :Non..!
Je n'ai pas de "carte" et n'en aurai plus jamais.
Je cuisine ce que j'ai envie de cuisiner selon la météo du week-end,les envies de mes habitués et de mon marché..!
(seul en cuisine, il me paraît bien évident que je ne referai plus jamais certaines assiettes produites lorsque j'étais "Chef",ailleurs:on montait des assiettes à 3 minimum,
un la viande escalopée,un les garnitures,un la sauce etc... On aurait pu être 4 voir 5 ) Et depuis,une moto récalcitrante m'a mangé un morceau de bras...
Aujourd'hui c'était "Couscous". Y en a qui vont se foutre de moi mais je les rassure,comme disait le Chef d'atelier du garage de mon Papa : R.A.B...! (rien à branler)
La semaine prochaine : un copilote connu nationalement dans les Cévennes (bises Régis) aura son Gratin,mon double astral Alsacien aura ses Diots Savoyards et son gratin
(car il descend pour récupérer la dernière Auto de mon Papa que l'on met en vente en Germanie)
Je commencerai à cuisiner assez tôt de façon à faire plaisir à tous les potes qui viennent pour la Matheysine : pour moi,mon épouse,mon gamin et pour
tous les copains qui veulent passer nous faire une bise.
Edit : et bien sûr,comme depuis 2013 Cuisine Créole Réunionnaise le samedi soir..!
J'adore cet esprit 
il y a 6 minutes, Krystof a dit :J'adore cet esprit
Merci , mais c'est facile pour moi : je n'arrive plus à penser autrement..! 
Il y a 2 heures, Rapido a dit :Non..!
Je n'ai pas de "carte" et n'en aurai plus jamais.
Je cuisine ce que j'ai envie de cuisiner selon la météo du week-end,les envies de mes habitués et de mon marché..!
(seul en cuisine, il me paraît bien évident que je ne referai plus jamais certaines assiettes produites lorsque j'étais "Chef",ailleurs:on montait des assiettes à 3 minimum,
un la viande escalopée,un les garnitures,un la sauce etc... On aurait pu être 4 voir 5 ) Et depuis,une moto récalcitrante m'a mangé un morceau de bras...
Aujourd'hui c'était "Couscous". Y en a qui vont se foutre de moi mais je les rassure,comme disait le Chef d'atelier du garage de mon Papa : R.A.B...! (rien à branler)
La semaine prochaine : un copilote connu nationalement dans les Cévennes (bises Régis) aura son Gratin,mon double astral Alsacien aura ses Diots Savoyards et son gratin
(car il descend pour récupérer la dernière Auto de mon Papa que l'on met en vente en Germanie)
Je commencerai à cuisiner assez tôt de façon à faire plaisir à tous les potes qui viennent pour la Matheysine : pour moi,mon épouse,mon gamin et pour
tous les copains qui veulent passer nous faire une bise.
Edit : et bien sûr,comme depuis 2013 Cuisine Créole Réunionnaise le samedi soir..!
J’aime ce que je lis, et si tous les chefs pensaient comme toi, j’apprécierais davantage d’aller au restaurant.
Il y a 19 heures, Olivier.84 a dit :Steph qu'elle connaissance en vin, ça fait rêver respect ! C'est ton métier ou juste une passion ?
J'espère qu'un jour j'arriverais peut être à ouvrir ma cave
Le vin, plus on en sait, plus on sait qu'on en a encore plus à apprendre... C''est un monde sans fin, il y a toujours des choses, des gens à découvrir...
Et pour être complet, ça a été un intérêt, puis une passion au point d'arrêter mon boulot et de reprendre des études puis de faire mon propre vin. Et maintenant c'est quelque chose que je vis chaque jour...
Dans la Haute-Saône
Putain, Batman est tombé bien bas, tout mes rêves d’enfant s’écroulent 
C'est pas vrai???
Tu vas faire des jaloux...