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Le rendez-vous des épicuriens
Le rendez-vous des épicuriens
Zoréol
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Posté le 23/04/2018 à 04:31:11

Aurions-nous les mêmes lectures ? :lol1_179:

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Stephane66
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Bioman rouge
Posté le 23/04/2018 à 07:39:09

Pu*ain les morilles!!!!!!!!! Sortez la volaille de qualité, le vin jaune et la bonne crème!!!!!!!!!!

Ou une côte de veau...

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Utilisateur
Posté le 23/04/2018 à 09:58:36

Le fils du voisin en a ramassé 26 kilos la semaine dernière, en 2 jours!

Je vais essayer une nouvelle recette, que j’ai trouvé sur le site un chef étoilé Australien.

- Faire blanchir les morilles avec du RedBull.

- Les égoutter, et farcir chaque morilles avec une fraise Tagada

- Disposer dans un plat à gratin, recouvrir de parmesan, et faire dorer au four.

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Krystof
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Phénix
Posté le 23/04/2018 à 10:42:35

Assassin !!! :dent:

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Buffalo Bill Kelsoe
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Richard Attenborough
Posté le 23/04/2018 à 16:56:06

C est compliqué de farcir des morilles ? Il faut les inciser ou on les remplies par les trous ?

Avant je faisais des cornes d escargots farcies au jambon mais c est horriblement long à préparer.

 

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Stephane66
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Bioman rouge
Posté le 24/04/2018 à 07:50:58

Rick, je ne te comprends pas... Et je suis à deux doigts de t'insulter copieusement...

Je ne me suis jamais amusé à en farcir mais ça ne doit pas être si compliqué

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Posté le 24/04/2018 à 07:56:45

Pourquoi tant de haine? Qu’ai-je fait? ?

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Zoréol
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Posté le 24/04/2018 à 08:30:54

@ BBK

Est-ce que tu pensais à enlever les yeux au bout des cornes ? C'est par là que je les farcis...

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Zoréol
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En réunion
Posté le 24/04/2018 à 08:34:05
il y a 37 minutes, Rick a dit :

Pourquoi tant de haine? Qu’ai-je fait? ?

Je pense que c'est parce que tu as oublié dans ta recette le nappage au ketchup... 

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Utilisateur
Posté le 24/04/2018 à 08:40:08

:lol1_179:

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Mako
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Posté le 24/04/2018 à 12:14:41

J'ai recemment mangé des morilles farcies au foie gras mi-cuit . Ca apporte rien ! Sauf au montant de l'addition...

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Posté le 24/04/2018 à 18:26:45

De retour sur Lyon. Pas pour un rallye malheureusement, mais pourquoi ne pas essayer de mettre un peu de plaisir dans ce déplacement?

Pour l’hôtel, j’ai choisi la Villa Florentine. Un ancien couvent du 16eme réhabilité en hôtel et restaurant 2 étoiles Michelin.

C'est certainement le plus bel hôtel de Lyon. Il se situe sur la colline de Fourviere, et domine tout Lyon.

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Pour l’apéro, nous sommes allés dans la franchise de bar à bière Les Borthom. Le concept est sympa, mais il y a trop de bières belges à mon goût.

J’ai essayé la Mexicake, qui comme son nom ne l'indique pas, est une bière Écossaise, et une ÖÖ, bière estonienne. Je n’ai pu boire aucune des deux. C’est absolument imbuvable. Bières noires qui ont un très fort goût de réglisse et de caramel brûlé.

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Rassurez vous, la soirée est sauve. Nous avons mangé Au Petit Bouchon Chez Georges. Adresse que je fréquente régulièrement avec Mako. Le meilleur bouchon de la ville. Au menu, St Amour, salade lyonnaise pour madame, gratiné à l’oignon moi, suivi de la Quenelle de brochet aux écrevisses. Nous avons fait le même choix.

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La photo des quenelles au prochain round ?

 

 

 

 

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Rapido
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Maître queux
Posté le 24/04/2018 à 18:29:33

Parfois,des "clients-copains" m'en amènent... Mais je ne farcis pas,moi..!

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Posté le 24/04/2018 à 18:33:54

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Rapido
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Maître queux
Posté le 24/04/2018 à 18:41:23

Le mois prochain,changement de genre de cuisine,changement de décors également...

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Je ressortirai aussi mon échelle..!

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:cool-5:

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Utilisateur
Posté le 24/04/2018 à 18:45:39

C'est l'échelle que j'aime :hihihi:

Le fils de René également, semble-t-il :ange:

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Rapido
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Maître queux
Posté le 24/04/2018 à 18:50:35

Oui,Henri bien sûr. Dès que je fais "un truc à l'Auberge ",il vient..!

(les soirées "Happy hour VHC" sont assez animées,en principe...)

Il était là dimanche,d'ailleurs.

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Posté le 24/04/2018 à 18:59:20

Pour info, le gars en bleu qui est en dessous de Rapido est le fils de René Trautmann (dit "Le Roi René) double vainqueur du Tour de Corse en 1961 et 1963, pilote officiel Citroën en DS19 et en Lancia par la suite.
C'est lui qui a "inventé" les notes !

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Mako
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Posté le 24/04/2018 à 19:03:58

Ce Rick a un excellent patron ! Comme vous pouvez le constater ca ne lesine pas sur les frais generaux et meme les heures passees au bord des speciales sont payees ! Les revendications se traitent en principe chez Anne Sophie....

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Posté le 24/04/2018 à 19:06:42

C'est déclaré au FISC comme "avantages en nature" ?

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